Un monde surnaturel

En effet, j’affectionne les vins du Piemont

Un de mes amis de Bordeaux a récemment renvoyé de sa première fuite au Piémont. Il n'ya pas d'autre expression pour le faire: elle a fini par être séduite. La nourriture, le vin rouge, les particuliers, l'aménagement paysager, le design - il y a certainement quelque chose en Italie qui vous fait soupirer de désir. Après le Piémont, tout le reste est apparu si ennuyeux. Lors de ma dernière visite dans la région, mon palais britannique m'a reçu dans une région où l'on prend le temps. J'adore le poivre noir et j'en ai demandé pour habiller mes pâtes alla salsa di pomodoro. L'impulsion n'aurait pas pu être déjà beaucoup plus scandaleuse. Mes autres visiteurs ont protégé leurs visages dans la honte. Celles-ci étaient directement à - la plaque nécessaire pratiquement rien. Les Italiens aiment leurs repas sans le savoir et les prennent très au sérieux. Maintenant le vino. Les Piémontais sont frappants et idiosyncrasiques, de même que l'arène viticole a ses révélations de non-conformistes inhabituels. Un particulier, Walter Massa de Vigneti Massa, a l'apparence à moitié folle d'un vrai prophète. Il estime que le timorasso, un seul cépage blanc, convient au terroir d'Alexandrie de l'est de la région. Il l'a donc sauvé de la quasi-extinction et produit aujourd'hui des vins électrisants. Par exemple, son Derthona 2013, qui contient de délicieux fruits tropicaux contrastant avec l'acidité de la langue et des aiguilles. À Gavi, la Villa Sparina que j'ai suggérée ci-dessous est produite à partir du cépage cortese, qui peut être apprécié par les amateurs de vins en raison de son acidité étonnante et de ses parfums spectaculaires. Il est essentiellement non identifié à l'extérieur de la maison, dans cette région du nord-ouest. Italie. Le cépage bien connu du Piémont est le nebbiolo, et sa société la plus distinguée est Gaja. Angelo Gaja et ses impressionnantes filles Gaia et Rossana produisent une sélection de Barbarescos et de Barolos; boissons au vin fortes et terreuses considérées comme la meilleure expression du nebbiolo. Si vous vous sentez flush, cours d'oenologie achetez-les chez Berry Bros & Rudd. Gaja sera le souverain de Barbaresco avec ses vins fantastiques sont aussi coûteux qu'une nuit à l'opéra, mais il existe quelques exemples remarquables, un peu plus rentables, tout comme la Cantina del Pino listée ci-dessous. La vraie différence entre Barolo et Barbaresco est délicate. Cette dernière région est légèrement plus douce, ses vignobles beaucoup plus abrités et le nebbiolo a tendance à mûrir avant. De ce fait, les tanins peuvent être plus doux et le vin est plus accessible rapidement. Pendant des années, on avait cru que les vins Barbaresco ne pourraient pas résister à la puissance du Barolo.